"Зойка" - небольшая гостиная в центре Патриарших, двери которой открыты каждому, кто готов шагнуть за рамки личных и социальных стереотипов.
Так, вдохновившись идеей деконструкции, команда создала проект вне контекста "Патриков". Оставив полутона и чинность соседям, "Зойка" с порога встречает гостей представлением. За драматургию впечатлений отвечает команда, где нет официантов, но есть «Импресарио», «Консьержи» и «Лицедеи».
Так, вдохновившись идеей деконструкции, команда создала проект вне контекста "Патриков". Оставив полутона и чинность соседям, "Зойка" с порога встречает гостей представлением. За драматургию впечатлений отвечает команда, где нет официантов, но есть «Импресарио», «Консьержи» и «Лицедеи».
Содержимое
От автора
Хулио Медем
1. Про Зойку
Теснота театральной гримерки встречает здесь звонкость питейной, золото в битой дорогой тарелке пускает солнечного зайца на цветастые обои, а звуковая палитра от невидимого дирижера путается в ассоциациях с балканским духовым оркестром.
2. Деконструкция в гастрономии
В меню Зойки не стоит искать филе сибаса, батат и прочий comfort. Однако, между котлетой a la russe, которую здесь фаршируют фуа-гра с соусом Шампань и двумя видами икры
и Дошиком по-буржуйски с уткой выбирать не придется.
Любопытство заставит попробовать все. Оно же обратит внимание на карпачо из сельди и сосиску в тесте a la Wellington.
и Дошиком по-буржуйски с уткой выбирать не придется.
Любопытство заставит попробовать все. Оно же обратит внимание на карпачо из сельди и сосиску в тесте a la Wellington.
3. Гостиная Зойки
Бар "Зойки" - отдельная глава представления. Пока в мире миксологии собирают идеальные сочетания коктейлей, команда Barpoint их разобрала на дистилляты и "антидоры" - деконструкция в действии.
Здесь дистилляты, вдохновленные Пушкиным, Достоевским, Бродским, и тягучие настойки – вишня, жженка и варенуха. К каждому из которых подается "антидор". Мандариновый лимонад, ананасовый шраб, лимонад ситро, а по случаю и сок квашеной капусты, - своего рода антракт для вкусовых ощущений.
Здесь дистилляты, вдохновленные Пушкиным, Достоевским, Бродским, и тягучие настойки – вишня, жженка и варенуха. К каждому из которых подается "антидор". Мандариновый лимонад, ананасовый шраб, лимонад ситро, а по случаю и сок квашеной капусты, - своего рода антракт для вкусовых ощущений.
4. Деконструкция в миксологии
Кстати об антракте. В перерывах между подачами и антидорами гостей обязательно попросят немного внимания для подачи не менее важного блюда "Зойки". Поэзия Бродского, Есенина, Гафта и даже
авторства самой команды здесь становятся идеальным аккомпанементом атмосферы театральной гримерки. Приглушенные
тона, винтажные бокалы вместе с дорогой посудой в золотых "осколках" и люди - в поисках новых впечатлений, эмоций, смыслов.
авторства самой команды здесь становятся идеальным аккомпанементом атмосферы театральной гримерки. Приглушенные
тона, винтажные бокалы вместе с дорогой посудой в золотых "осколках" и люди - в поисках новых впечатлений, эмоций, смыслов.
5. Литературные гурманы
6. Друзья Зойки
За проектом стоят четыре автора, с которыми стоит познакомиться, как минимум, заочно. Соучредителями ресторана стали Филипп Голубев (Memo) и Илья Эстеров (Memo, Duran bar, Сыроварня). Артур Шустериовас (Pims, Barpoint) - идейный вдохновитель и креатор концепции. А также Артем Люлин, выпускник Barpoint, который управляет коллективом и отвечает за главу миксологии.
Б. Патриарший пер., 8с1
+7 (495) 103 10 03
+7 (495) 103 10 03
Столик забронирован
Вечер гарантирован
Всегда ваша, Зойка (2022)
Вечер гарантирован
Всегда ваша, Зойка (2022)
7. Потерялась и нашлась
P.S.
